Fettarm kochen in der Tajine

Wir bekommen jetzt auf unserer Terrasse einen Kohleherd, eine Hexe. Da freue ich mich total drauf, besonders weil es mir erlaubt auch wieder mehr mit der Tajine zu arbeiten. Dieser marrokanische Tonkochtopf ist eine wundervolle Möglichkeit aromatische, fettarme Gerichte zu produzieren. Wenn Mensch den Kegelförmigen Deckel entfernt, ist da eine flache Schale in der das…

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