Schwarzwurzeln – ein kalorienarmes Wintergemüse

„Spargel des armen Mannes“ wurde die Schwarzwurzel früher genannt. Das liegt wohl nur daran, dass die beiden Gemüsesorten in zubereiteter Form ähnlich aussehen können und gut zu den gleichen Beilagen passen. Genau wie bei Spargel, esse ich gerne Schinken und eine helle Soße dazu, aber da hört die Ähnlichkeit auch schon auf. Die Schwarzwurzel gehört…

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