Saisonales Essen – den Frühling herbei essen

Immer nach der Wintersonnenwende, so ab Mitte Januar beginnt sich mein Geschmack an Essen zu verändern. Ab November so bevorzuge ich deftige Gerichte. Rübenmus, Eintöpfe, Kohlpfannen und so weiter. Doch sowie es auf Imbolc (der 2. Februar und heidnischer Frühlingsanfang) zugeht, bekomme ich Appetit auf Salate, asiatische leichte Gerichte mit vielen Sprossen und Kräutern. Habe…

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