Rückgang von Nährstoffen, Mineralstoffen und Vitaminen in der Ernährung

Reichen die  Nährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine unserer Nahrung noch aus? Ganz besonders wenn wir gesund abnehmen wollen, sind wir darauf angewiesen, dass wir unseren Körper keinesfalls in einen Mangelzustand bringen. Um den Stoffwechsel anzuregen sollten wir nicht nur auf eine ausreichende Kalorienzufuhr achten sondern unsere Nahrung sollte ausgewogen und möglichst abwechslungsreich sein. Nur so gelingt…

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Sauerkraut

Im Moment ist Hochzeit für Sauerkraut. Immer schon war das Sauerkraut ein wichtiger heimischer Lieferant für Vitamine und Mineralstoffe.  Es enthält viel Vitamin C, dazu die Vitamine B und K. Die Mineralstollfe Kalium, Kalzium und Eisen machen es besonders wertvoll und auch sein hoher Ballaststoffgehalt. Zudem sorgt die Milchsäure für eine gesunde Darmflora. Sauerkraut steckt…

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