Sauerkraut

Im Moment ist Hochzeit für Sauerkraut. Immer schon war das Sauerkraut ein wichtiger heimischer Lieferant für Vitamine und Mineralstoffe.  Es enthält viel Vitamin C, dazu die Vitamine B und K. Die Mineralstollfe Kalium, Kalzium und Eisen machen es besonders wertvoll und auch sein hoher Ballaststoffgehalt. Zudem sorgt die Milchsäure für eine gesunde Darmflora. Sauerkraut steckt…

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