Bio-Gemüse vollständig verwerten

Gestern im Bio-Laden kam ich mit der Frau des Besitzers ins Gespräch. Wir haben über die sinnvolle Verwertung von Gemüseschnitt gefachsimpelt. Wenn wir uns mal gutes Bio-Gemüse oder Bio-Obst gönnen, mögen wir am liebsten nichts davon weg werfen. Keinen Strunk und keine Schale. Ich versuche immer alles davon zu verwerten. Man wirft viel zu viel…

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