Immer wieder einmal höre ich von Menschen die bei ihrer Diät auf Kartoffeln verzichten, weil diese ja so dick machen. Ich kann das immer gar nicht nachvollziehen. Zum einen weil Kartoffeln so lecker sind, dass ich keinesfalls auf sie verzichten möchte, sondern im Gegenteil sie für einen unerläßlichen Bestandteil meines Speisezettels halte. Ich finde Kartoffeln mit 70 kcal per 100 g auch nicht zu kalorienreich. Sie lassen sich für allerlei leckere Gerichte verwenden. Wie dieses Kartoffelgulasch.
Kartoffeln sind auch in Hinsicht auf Vitamine nicht zu unterschätzen. Sie enthalten in grossen Mengen Kalium, Natrium und Vitamin C. Sie machen satt und sind als Pellkartoffeln mit Kräuterquark eine sehr leckere, gesunde Mahlzeit die nicht nur preisgünstig, sondern auch entsäuern und entschlacken und reinigend auf den Organismus wirkt.
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