Kalorienarme Sellerie
13 Okt
Autor: Karin - Kategorie: Abnehmen mit Genuss, Blog KA-Rit, Gesund abnehmen
Ich bin ja eine grosse Freundin des saisonalen Kochens. Da ich aber auch in der Herbstzeit weiter abnehmen möchte bin ich immer dabei mit leckere Rezepte auszudenken, die auch in die Energiebilanz passen.
Hierbei bevorzuge ich Suppen und Eintopfgerichte, gerne auch aus regionalen Gemüse. So finde ich zum Beispiel die hiesige Knollensellerie sehr viel schmackhafter als die, meistens importierte Staudensellerie.
Sellerieknollen sind extrem kalorienarm und ausgesprochen vielseitig verwendbar. Sei es als Selleriesalat mit Backkartoffeln, oder als Kartoffelselleriepürree. Als letzteres reduziert der Sellerieanteil auch gleich die Kalorienzahl.
Gerade zur kalten Jahreszeit sollte dieses Gemüse verstärkt auf dem Speiseplan stehen, denn neben ätherischen Ölen (Monoterpene) enthält es viele Vitamine. Sellerie wirkt sich positiv auf die Nieren und auf den Magen aus. Durch seinen Vitamin C Gehalt wirkt es ebenfalls Immunsystemstärkend
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