Jetzt im Frühling wächst und grünt es allerorts. Vieles was da aus der Erde kommt kennen wir eigentlich als Unkraut. Was ich als Un-Wort empfinde. Es gibt so einiges das sich sehr lecker in der täglichen Nahrung verarbeiten lässt. Wie alles das saisonal in der Region blüht hat es auch die Nährstoffe die wir jetzt brauchen. Wenn mensch sich nun nicht ganz sicher ist, welches Kraut sich zum Verzehr eignet. So kann ich dieses kleine Büchlein empfehlen:
Delikatessen am Wegesrand von Brigitte Klemme/Dirk Holtermann
Ein wirklich gelungenes Werk. Verhilft Gundermann, Giersch und Co. zu ganz neuen, und verdienten Ehren.
Kräuter sind echte Schwergewichte in Sachen Vitamine und Mineralstoffe, viele davon unterstützen das Abnehmen,
