Magnesiummangel und Übergewicht

Magnesium ist für den Energiestoffwechsel, für den Fettabbau unerlässlich. Gerade in Stresssituationen steigt der Verbrauch enorm und wenn wir uns dann in einer strengen und einseitigen Diät befinden,  führen wir uns noch weniger Magnesium zu als sonst. Es entsteht ein Mangel und dieser Mangel verhindert, unter anderem den Fettabbau. Ein Teufelskreis also. Magnesiummangel kann außer…

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Auberginen in der schlanken Küche

Auberginen gehören fest zur sommerlichen und mediterranen Küche.  Sie sind kalorienarm, preiswert und vielseitig verwendbar. Sie ist zudem reich an Kalium und Folsäure. Sie haben in der kalorienarmen Küche aber doch keinen so guten Ruf, weil man immer die von fett triefenden, im Ölbad gegarten Auberginenscheiben vor sich hat. Dabei kann man diese Früchte sehr…

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